La luzerne fut introduite en Europe vers 470 av. J. C., pendant les guerres médiques. Elle portait alors le nom de Medica Herba “l’herbe de Médie”. Elle est, parmi les légumineuses, la plante qui fournit le plus de protéines brutes à l’hectare : 2 000 à 3 000 kg. L'extrait Foliaire de luzerne est un complément nutritionnel obtenu à partir de la déshydratation de la luzerne, ainsi, rendue consommable pour l’homme, après extraction de la cellulose des feuilles et des tiges végétales.
Les extraits foliaires de luzerne (EFL) ainsi produits sont présentés sous forme d’une poudre verte affinée qui est additionnée aux aliments par rations quotidiennes de 10 grammes.

Selon les expérimentations scientifiques, ces rations couvrent pour un enfant :
- la totalité des besoins en vitamine A,
- 87% des besoins en fer,
- 40% des besoins en vitamine E,
- 25% des besoins en calcium,
- 30% des besoins en protéines.

Après quelques semaines de distribution, on constate une reprise de l’appétit, un gain de poids rapide, une augmentation du taux d’hémoglobine, une disparition des oedèmes pour les Kwashiorkor une plus grande vitalité, une meilleure concentration et une chute importante de la mortalité chez les enfants qui ont suivi ce régime.
Autre avantage, c’est un produit facile à produire (4 récoltes par an au minimum) et bon marché.


Les EFL, sous forme de semoule, sont conditionnés en sacs de 25 kilos étanches. (voir photo ci-dessus).
Pour les administrer de façon éfficace, il est préférable de les transformer en poudre fine plus facilement assimilable.
Une fois réduit en poudre, le produit perd plus rapidement ses qualités nutritionnelles. Il est donc conseillé de préparer cette poudre à raison d’une semaine, deux semaines à un mois maximum.
Stocker la poudre obtenue dans un sac fermé, conservé à l’abri de l’humidité, de l’air, de la lumière, du soleil et de la trop grande chaleur.